Resep Bika Ambon Minul2
- ala Fly -
Bahan A :
- 200ml santan (aku pake kara 50ml + air)
- 1 ruas kunyit (parut halus) ato yg gak mao ribet bisa pake 1sdt bubuk kunyit
- 1/2 sdt garam
- 3 lmbr daun jeruk (Buang batang tengahnya)
- 1 btg sereh geprek
- 2 lmbr daun pandan (ikat simpul)
Bahan B (biang) :
- 50ml air hangat
- 1sdt gulpas
- 2sdt ragi instant
Bahan C :
- 100gr tepung tapioka
- 50gr terigu segitga biru
- 100gr gula pasir
- 2 telur (kocok lepas)
- 2sdm margarin cair
Cara Masak :
Bahan A :
- Siapkan panci, masak santan, parutan kunyit, daun jeruk, sereh, daun pandan dan garam aduk terus sampai mendidih, angkat, saring dan diamkan sampe hangat/dingin
- Bahan B (biang) :
- Campur air, gulpas dan ragi, aduk rata, diamkan mengembang kurleb 10 - 15mnt
- Bahan C :
- 1. Campur tapioka, terigu, gulpas dan bahan B aduk rata, masukkan setengah bahan A (pastikan kondisi bahan A jgn panas, krn kalo panas bisa merusak raginya dan gak jd bersarang syantik 😉), aduk rata, masukkan telur kocok dan sisa bahan A aduk rata, dan terakhir tuang margarin cair, aduk rata
- 2. Diamkan adonan kurleb 1jam, tutup dgn plastik wrap atau lap bersih
- 3. Setelah 1 jam siapkan wajan cetakan dan panaskan dgn api kecil. Aku pake wajan untuk bikin poffertjes, krn pengen jadinya minul2 unyuuuu, buat bekel snack time bocil 😉😘🤣🤣
- 4. Tuang adonan ke dalam gelas takaran lalu buang gelembung2 atau busa2nya sebelum dituang ke dalam cetakan
- 5. Setelah cetakan panas, oles dgn margarin dan tuang adonan 3/4 bagian kedalam cetakan, diamkan sampe adonan bergelembung2 dan berlubang2, lalu tutup dan masak sampe matang (beberapa menit aja)
- 6. Setelah matang, buka tutup, cek bagian atas adonan jika gak ada yg menempel, angkat dan sajikan
- Jreeeng...jreeng jadi deeeh si minul2nya 😍😍
